【汉堡王加盟】汉堡王含盐量过高 一餐等同一日量

2019-05-14   来源:餐饮连锁加盟
  汉堡王一套餐含盐4.6克

  相当于1-3岁儿童每日建议盐摄入量的2倍多

  相当于4-6岁儿童每日建议盐摄入量的1.5倍

  相当于9包薯片的含盐量


  吃一顿儿童快餐,就足以打破孩子每日盐摄入量的上限!英国一慈善机构16日发布的调查,揭开了快餐店食品“太咸”的惊人数据。

  这家名为“盐与健康共同行动”的慈善机构对23家知名连锁店中的218款儿童餐抽样调查显示,超过四分之一的样本食物中含盐量都达到了2克,为4岁以下儿童一天建议的盐摄入量,也就是说比4包薯片含盐量还高。

  太咸 一款套餐含盐量相当于9包薯片

  据英国《每日邮报》公布的数据,这一慈善机构对23家店的218款食品进行调查,十大最咸儿童餐中,汉堡王就有两款食品上榜。其中汉堡王的素豆汉堡配小薯套餐(音译)含盐量最高,每份4.6克的含盐量相当于1-3岁儿童每日建议盐摄入量的2倍多,4-6岁儿童每日建议盐摄入量的1.5倍。《每日邮报》称,这一数字已经相当于9包薯片的含盐量。

  根据其发布的调查结果,快餐店中的食品含盐量仍然让人担忧。抽样中29%的食物含盐量超过2克,是一个4岁以下儿童一整天盐的建议摄入量;7%的食物含盐量超过3克,是7岁以下儿童一整天建议的盐摄入量。

  调查称,据估计40%的家长每两周就会带孩子外出吃饭,而假设一个3岁儿童平日都按照建议量每日摄取最多2克盐,但是每个月吃两次汉堡王的素豆汉堡配小薯套餐,那他们一个月就会多摄入5.28克盐,一年下来就多摄入63.36克。

  隐患 孩子吃盐过多或致高血压

  “盐与健康共同行动”机构主席麦格雷戈教授表示,有很多依据都表明,不应该让孩子在吃饭时摄入过多的盐,因为这可能会导致他们“盐上瘾”,从而一生“偏爱”盐。而这将增加孩子成年后患高血压的可能性,从而增加中风和心脏病发作的风险。

  17日,中国国家高级公共营养师富裕也表示,儿童在长期食用含盐量过高的食物后,会直接影响到儿童味蕾退化,进而导致厌食,并且对肾脏造成严重负担,久而久之还会影响生长发育。因此一般6岁以下的儿童都不建议频繁地吃快餐。

  而路透社一篇最新报道称,新西兰科学家的一项调查研究显示,儿童患哮喘也同汉堡类快餐食品中的含盐量较高有很大关系,过多食用易患哮喘。

  承诺 汉堡王回应已减少含盐量

  17日,一位汉堡王公司的发言人表示:“公司在世界各地销售的产品中,已经成功地减少了含盐量。”

  汉堡王全球各地有1.3万间店面,每天多达1100万人在汉堡王用餐。华商报记者从汉堡王中国官网了解到,汉堡王在陕西进驻7家门店,其中西安6家,安康1家。儿童套餐目前销售的有三款,分别是小皇堡、洋葱圈加豆浆或果汁;鳕鱼堡、洋葱圈加豆浆或果汁;美式脆鸡堡、洋葱圈加豆浆或果汁。3月10日,面对要求儿童降低含糖饮料摄取的呼声越来越高,汉堡王宣布全球的儿童餐取消汽水、可乐等含糖饮料,换成苹果汁、脱脂牛奶或是低脂巧克力牛奶等。

  专家解读 快餐多加盐可节省成本

  世界卫生组织推荐每人每日盐摄入量不应超过6克,而中国南方居民每日摄盐量为10-12克,北方居民摄盐量为15-22克。据《陕西省慢性病防治工作规划》,到2015年,西安要实现人均每日食盐摄入量下降到9克以下。

  17日,中国国家高级公共营养师富裕表示,含盐量过高在快餐行业中是非常普遍的现象,在中国也不例外。食物口味变重会掩盖食材不够新鲜的缺点,进而商家可以有效地控制成本,比如用新鲜食材制作汉堡的成本为10块钱,不新鲜的食材制作可能只需要8块钱,这其中盐就起了很大的作用。另一方面,食品口味偏咸,还可能会提高商家附属产品的销售,比如饮料。

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