近几年，中国服务业发展势头凶猛，餐饮行业更是遍地开花，大大小小的餐饮连锁机构竞相抢占市场份额。但是，处于计划经济向市场经济转变过程的初级阶段，在还没有完善的制度调控背景下，不仅餐饮行业，各个行业都处于探索期的混乱状态下，各种问题层出不穷，有目共睹的是，餐饮行业的发展前景是非常明朗的，国家相关部门也在一步步的健全相关法律法规。
人们生活水平在提高，对于健康的要求也在提高，当下的食品安全问题确实让大家对餐饮行业的诸多不足充满抵触心理，国家直接控制的范畴总是有限的，这需要企业自身加强自律。
对于餐饮加盟企业来说，只有完善的加盟政策，严格要求自己才能在后期的运营管理中有条不紊，脏乱的现象才能得到一定程度的改变，加盟企业对于加盟商来说是其向导，当向导不能给出正确的加盟方向时，最后必将有一大批经营不善的加盟店为了维持生计不惜降低卫生标准，从而影响行业整个风貌。
所以想在中国这个存在巨大消费潜能的市场占有一席之地，就更要完善自己。餐饮加盟产品的最高价格取决于它的市场供求量的大小，最低价格取决于它的成本费用。在最高价格与最低价格的幅度内，餐饮产品价格究竟如何确定，这就是取决于市场上竞争者同类产品的价格水平。
我们分析市场供求与产品价格关系时，既要注意分析市场供求状况对产品定价的影响，又要注意分析产品价格变动的改变反过来对市场供求又有反作用。前者属于经济学研究的范畴，后者正是创业指导研究的范畴，所以这里主要讨论产品价格对供求的影响以及人们的收入水平对产品供求的影响。
影响餐饮需求的因素多种多样，最重要的因素是餐饮产品的价格。在其他因素不变的前提下，需求与价格存在反向变动的关系。即餐饮产品的价格越高，其餐饮需求量就越低，反之亦然，我们把这种现象又叫做价格效应。
价格效应指出了加盟餐饮价格变化必然引起餐饮连锁经营需求量的变化，客人对餐饮产品的需求是受到许多因素影响的，例如客人偏好，餐馆的替代品，餐馆内互补品的价格，客人的经济收入等等。在上述各种影响需求量的因素中，假定其他因素不变，那么餐饮需求量与餐饮价格之间就呈反比变化。
即所谓的价格弹性反应：当餐饮价格上升时，餐饮需求量就会降低；当餐饮价格下降时，餐饮需求量就会上升。
连锁餐饮行业发展趋势 餐饮行业发展如何,餐饮连锁价格定位要明确
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