20日,在栖霞区迈皋桥地铁广场,30多家企业的招聘摊位将广场围城一个大圈,2000个岗位吸引了周边和地铁出来的众多人流。工作人员说,现场有两家餐饮企业,但记者10点到达现场时,一家名为四海一家的饭店已早早撤摊,只剩下真知味(迈皋桥店)一家在招聘。在这家招聘摊位上,“小时工”的标语特别醒目。记者了解到,当天该店要招聘20名小时工。负责招聘的汤希希坦言,去年店里有40多位服务员,节后回来的不到30人,现场招聘20名小时工,再招聘10名全日制服务员,也是为了进行人员贮备。经理高辉说,饭店平时也就晚上6点到9点时段忙一些,除了周末,早上和中午的客人毕竟少,小时工一个小时13元,兼职工一天80元,需要时一个电话,比用全日制工人成本要低很多。
当天在南京火车站广场,现场唯一的餐饮企业,同庆楼集团南京珠江路店也在招聘在校实习生、半日工,并提出应聘人员可作为酒店储备干部入职。
江苏省餐饮协会秘书长于学荣告诉记者,餐饮行业缺工广泛存在,所缺人员主要集中在一高一低两头,高层经营管理人才紧缺,低端的服务人员缺乏。特别是随着餐饮经营领域的变化,越来越多餐饮企业进驻城市大型综合体、商场,竞争更加激烈,传统餐饮学肯德基、麦当劳招聘小时工、兼职工是一种无奈之举。
使用小时工、兼职工,企业除了省去员工基本工资开支外,也不需要给小时工缴纳社会保险(放心保)、公积金等。在南京,即便按最低基数缴费,一个员工企业每月要缴纳不少于710元的社会保险费。就业专家提醒,为避免意外,小时工、兼职工上岗前一定要与企业签订用工协议,并要求企业为其缴纳意外伤害险。
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