连锁小吃店加盟排行 小吃连锁加盟店长远发展有技巧

2018-01-19   来源:小吃连锁加盟

在这个吃货云集的时代,吃饭不光是解决温饱问题那么简单的事了。现在的人们对饮食非常的挑剔,在饮食中特色小吃是一项吃货们非常喜欢光顾的餐品。所以小吃连锁加盟店是一个非常能赚钱的创业项目。

选择小吃连锁加盟创业,如何才能长久的发展?是靠宣传,还是靠技术。相信不少创业者都对这个问题感到困惑。下面我们通过绝味鸭脖的发展来说明一下这个问题。

休闲小吃连锁加盟行业历来是一块香饽饽,许多商家都在这个领域下足了功夫,而绝味鸭脖在这个领域亦属于行业的佼佼者,近几年在市场上的快攻颇为引人瞩目。2005年,绝味鸭脖还只有61家店,2010年,已经打入全国19个市场,建立专卖店2500余家。带有浓郁地方特色的绝味鸭脖如何攻打全国市场,他又是如何取得当下的辉煌,现在笔者就带大家一探究竟。

双C模式何为双C模式,就是Chance和Challenge,即是机会与挑战的并存,绝味鸭脖正是接受了Challenge,而将他化作了Chance。

其实,鸭脖子等卤菜小吃早就是大家夜宵中的一道菜,却一直不温不火。就以卤菜食品行业来说,久久丫、精武等品牌的存在对绝味构成了强势的Challenge。

但是挑战却是建立的机会上的,绝味很好把握了这个Chance,将鸭脖注入自己的企业文化,"别人把鸭脖子当卤菜做,而我们是把它当休闲食品文化来推广。"正如这位负责人所说的这样,绝味充分的以这一理念打造属于自己的品牌特色,绝味对鸭脖的味道进行了改良,每次在进入新市场前,会先到商业圈、写字楼或者人流密集的地方进行试吃,根据消费者的意见再进行口味改良,这样的过程要重复进行,直到测试结果显示大部分的消费者比较认可为止。这样,公司可以做到在保持绝味原有口味的基础上,又在各地有所不同。

2005年4月才开业的绝味只花了5年时间开遍了大半个中国,2010年伊始,绝味鸭脖突然宣布,计划大规模招聘2000人。绝味的叙述发展,在业界掀起了一场"小风波"。不少专家对于绝味的发展都感到不可思议,还给出了"神话发展"的定义。

其实只要稍加注意就能知道,绝味的发展不是靠着神话,而是靠着企业管理者的不懈努力而缔造的,绝味鸭脖的加盟店由公司统一配送而不是简单地转让技术,使得产品质量和风味得到保证;严格的质量管理,"我们把它当作文化品牌来经营,因此特别重视品牌推广。而且门面统一风格、员工统一服装这些还是表面的,网站、内部刊物、"啃绝味鸭脖竞猜世界杯"等,使得绝味鸭脖在深入发展的同时获得了群众的喜爱。

辉煌与持续并进今日的绝味在全国大部分省市都拥有自己的门店,但是现在的辉煌不代表明天的成功,有专家表示,每个行业都有一个急速扩张期,当众多品牌蜂拥而至时,就需要培养出自身品牌的文化特色,根据不同的产品赋予不同的文化内涵,才能在竞争中立于不败之地。

因此大家都明白投资小吃连锁加盟创业,需要的是挖掘自己的小吃加盟品牌文化,而不是一味的去追求口味和技术,这样才能赢得市场的长远发展。

 

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