其实，猪肉价格走跌已不是一天两天的事了。今年以来，杭州生猪价格一路下探，批发价格大幅回落。本月余杭区生猪平均收购价格创下5元一斤的新低。在印象中，杭城七八年前出现那波猪肉大降价时，收购价也还要7元一斤。
杭州物价部门认为，“猪周期”拉长是导致此轮猪肉价格持续下跌的主要原因。记者注意到，对市场反应迅速的几家超市，已经开始疯狂地低价“甩肉”。
部分超市开卖特价猪肉，价格在十元以内
最近，世纪联华北城天地店的肉铺最热闹了，时常围满顾客。
“蹄膀5.99元一斤，猪前排7.99元一斤。”昨天，一位男士看了一眼价签，感觉还实惠，赶紧挑了两只蹄膀和一大块猪前排放进了购物车，“前两天来看蹄膀8元多一斤，猪前排差不多要10一斤。”
价格下降两三元，这不是偶然，而是这家超市近期推出的猪肉限时抢购促销活动。
世纪联华北城天地店的生鲜处负责人李先生告诉记者，本月以来，该店每周都有一两款猪肉品类做限时抢购。“之前做过夹心肉，原价6.99元一斤，抢购价是4.99元。后来又做了后腿肉，只要5.99元一斤。”李先生表示，自从促销活动推出以来，猪肉的销量也带动起来了，这家店每天平均500公斤的进货量都能卖个精光。
开卖便宜猪肉的还有华润万家。昨天，记者从华润万家获悉，从今天开始连续三天推出“猪肉节”，全场猪肉特价开卖。“特价推出的全精肉8.98元一斤，夹心肉 6.28元一斤，条肉7.58元一斤。这些价格跟平常比每斤都要便宜两元左右。”华润万家相关负责人说。
此外，乐购超市德胜店昨日销售的几款肉品也相当实惠，肋条肉8.98元一斤、夹心肉6.98元一斤，均低于市区农贸市场的均价。
记者注意到，近期超市肉价普遍走低，也带动了以往涨易跌难的市区农贸市场的猪肉零售价出现小幅下跌。杭州市物价局监测数据显示，杭州市区农贸市场昨日的猪全精肉、肋条肉、无骨夹心肉价格分别为15.5元(每斤，下同)、14.01元、13.38元，较3月17日分别下跌1.72%、0.85%、1.04% ，较2月17日分别下跌3.73%、1.74%、3.68%。
余杭生猪批发价面临破5元/斤大关
杭州一家超市的生鲜经理称，该超市猪肉年前的平均进价是23元一公斤，现在进价不到15元一公斤，眼下猪肉价格跌得可以用“一塌糊涂”来形容。
目前，超市猪肉的销量虽然在增加，但销售额却是下降的。“猪肉跌得只要六七元一斤，现在还是时令水果贵啊。”这位经理感叹，超市低价甩卖猪肉一方面聚点人气，赚口碑，另一方面是跑量。
猪肉零售价扛不牢，批发价更是掉入“冰窟窿”。
杭州市物价局最新一期的监测数据显示，4月15日余杭区生猪平均收购价格5元一斤，较1月1日的7.3元下跌31.51%，较3月14的5.7元下跌12.29%。品牌猪肉的批发价也亦如此。4月16日杭州联合康康肉类批发市场猪白条价格为6.82元一斤，较1月2日的9.44元下跌27.76%，较3月13的7.38元下跌7.59%。
“在印象中，杭州七八年前肉价最‘贱’的时候，生猪的收购价也要7元一斤。后来猪肉价格上涨，菜市场还搞过微利猪肉。这次出现生猪收购价紧接破5元一斤大关，说明这段时间猪肉‘贱’得有些厉害。”古荡农贸市场的负责人赵方明说。
“二师兄”的身价绕不开的话题便是“猪周期”。
杭州市物价局成本调查监审分局相关负责人介绍，2010年6月至2011年底，生猪价格处于上涨周期，之后就一直处于下跌周期。按正常规律，2013年下半年起生猪价格应当触底进入上涨通道，结束本轮“猪周期”。“但从目前情况看，这轮‘猪周期’并未结束，有拉长的趋势。”
这位负责人分析，其主要原因是本轮“猪周期”去产能化这一环节没有走完，市场没有触及底部。生猪市场所谓的“底”不是以猪价的高低作为标准，而是以母猪存栏量为标准的。“前些年，生猪规模养殖比例不断攀升，母猪的存栏量增加，而因为抗病能力增强等原因，母猪淘汰量减少，造成了产能增大，市场上的猪肉供大于求。”
物价部门分析，随着养殖户补栏积极性逐渐降低，生猪供给将略有减少，加上目前终端消费没有实质性提振，预计供需格局在短期内不会有太大变化，后期生猪价格仍将在低位弱势运行。
“二师兄”身价暴跌是“猪周期”拉长惹的祸
面对亏损加剧，养殖户的心情最复杂。余杭瓶窑镇铭欣养殖场的负责人费优铭最近打算改行。“几年前，生猪出场也出现过5元一斤的价格，但那时候人工、饲料等成本比现在便宜，还承受得起，现在出场价5.3元一斤，一头猪要倒亏400元了。”
费优铭坦言，自己不得不谋划未来。他打算放弃养猪改行养羊。目前，他的养殖场还有1500多头猪，如果清场卖掉，起码亏七八十万元。“现在后市看不好涨跌，说不定早卖还少亏一些。”
杭州市物价局成本调查监审分局一项调查发现，3月份，杭州生猪的猪粮比为4.55:1，生猪生产成本收益处于红色警戒区域。目前多数养殖户亏损幅度已到达历史较高的水平，部分中小型猪场资金链已频临断裂，经营困难，有的养殖户不堪承受巨大的成本和市场压力，开始萌生弃养之意。
行业人员表示，本轮生猪价格的大幅下行或加速行业洗牌，规模较小、抗风险能力较差的散户将退出市场。
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