火锅，它是传统的美食。味道麻辣过瘾，能祛湿祛寒，冬之佳品，老少皆宜。所以从不缺乏拥护者。很多人都看到了火锅市场的美好前景。同样的也有许多人在开一家火锅店流程上犯了难，接下来，就请细心听听小编对开一家火锅店流程的介绍吧。
一、开一家火锅店流程 第一步市场调查：
(一)、客源的调查分析 (二)、对火锅市场的影响因素
二、开一家火锅店流程 第二步市场的定位：
(一)、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
(二)、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
三、开一家火锅店流程 第三步市场的划分：
按地点人口顾客的划分
四、开一家火锅店流程 第四步类型的划分：
1、豪华型： 豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅制作方面十分讲究。 2、大众型： 大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。 3、风味型： 风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。4、自助型： 自助型火锅店是将火锅原料(生料和半成品等)与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。
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