炎炎夏日里的问候语 炎炎夏日与甜品结缘

2018-01-19   来源:甜品店名
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  炎炎夏日,最想吃的还是甜品。赫德街头近宝勒巷交界,最近新开了一家甜品店名糖,这里的甜品以河粉及凉粉类为主打,河粉,是店主刘先生跟友人自创的甜品,主要以椰青肉制成,质感爽口清甜,由于呈长条状又是白色,因此名命河粉。凉粉类的变化亦很多,口感跟传统凉粉相近,但用上不同的材料制成,像水晶凉粉,是用椰汁做成半透明的状态。另有紫红色的凉粉,是加入黑加仑子汁自制而成,味道较甜。凉粉类的甜品多配以刨冰及鲜果,鲜果由老板每朝亲自到果栏取货,确保新鲜多汁,夏天吃一口即觉透心凉。自创的甜品还推介和果子冰皮卷,烟韧的冰皮包?红豆蓉及粟子蓉,甜美清凉。

  这店供应的不止甜品,老板特别请我留意店名,全名叫作名糖甜品餐厅,“冠上”餐厅二字,因为希望客人更多选择,所以在甜品外供应扒类主菜。现店中有羊扒、西冷等扒餐,更特别聘请有三十多年西餐经验的师傅主理,质素不错。小吃就有卤水及香炸的食物,不嗜甜的话也有多种选择。不过我就喜欢这里的下午茶餐,一件香甜的草莓多士,配一杯鲜榨果汁,简单却味美。

  走在赫德道窄小的行人路上,两旁都是酒吧、茶餐厅又或密封隐蔽的餐厅,唯独新开的greenwich salads,以落地玻璃衬白、绿色主调的装潢,光鲜明亮,经过门外已有一种豁然开朗的感觉。绿色的格调,正好跟此店的食物互相呼应,这店以供应沙律及三文治为主,卖的是健康食物。其实店主andrew跟拍檔jimmy本身想开设店,不过爱吃沙律的jimmy,觉得香港的自选沙律店不多,而且都集中在港岛区,热闹的尖沙嘴区却被忽略了,所以最后决定开设沙律店,兼卖各式三文治及咖啡。

  看看自选沙律的配料,有齐基本材料,包括二十多款蔬菜及十多款肉类任拣,另有蓝芝士、瑞士芝士及巴马臣等七款芝士,加入沙律之中多添丰香。三文治也是自选形式,有多款火腿、蔬菜、醋汁及酱汁。另外由于两位店主都是在澳洲学成回港的年轻人,所以对澳洲的食材情有独锺,像三文治配料virginia ham,咸中带甜味,二人找了多家供货商也找不到这火腿,最后要特别请供货商帮忙,直接由澳洲订货回港。

  至于咖啡,他们也选用澳洲的有机咖啡品牌danes,此品牌在当地甚有名气,沙律店拣选品牌的carribbean咖啡豆,醇厚顺滑。配咖啡的牛奶pura,同样是澳洲出品,味道较甜,所以咖啡不加糖已够香浓。除了三文治及沙律,小店正陆续推出自家制作的小食,“主攻”到附近酒吧玩乐的客人,让他们也可以享一口清新的滋味。

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