猪肉是我国食用频率最高的一种肉类了,而就在昨天，一则关于猪肉价格一个月每公斤涨近7元的消息引起了网上热议，更有网友纷纷表示吃不起了。
今年的六月份之前的猪肉价格是比较低迷的，全国各地的猪肉价格都在下跌。截止到5月29日，全国猪肉的均价是38.6元一公斤。但是进入六月一号，猪肉价格却在不断上涨，到了6月底较上一个月上涨了6.8元每斤，涨幅超过了17%。与此同时，生猪的收购价格也是在不断上涨，其涨幅更是超过了30%。为何猪价和猪肉价格双双反弹了呢?
有商贩指出，进入六月份以后，猪肉的进货价天天都在涨。有些地方一公斤更是上涨了十几元，本来是三十七元多每公斤，现在都已经涨到了四十七元每公斤，这样的高价已经十分接近去年十月份(五十元每公斤)的价格。而随着猪肉价格的上涨，肉贩子却叫苦连连：越涨就越不挣钱了。
这是因为随着猪肉价格的上涨，购买猪肉的消费者又减少了不很多。在7月份本来气温高，是猪肉的消费淡季。现在猪肉价格上涨，买肉的就要少很多。有商贩表示，猪肉价格天天涨，来买肉的顾客少得可怜。他们这些肉贩子本来就是挣点加工费用，可是现在卖出去猪肉的量不到以前的一半了，有时候一整天也卖不出去一头猪肉。
前面几个月生猪价格和猪肉价格均走低，在6月份突然反弹。其中的原因笔者认为主要是因为当前国内的生猪供应相对紧张所致。在前段时间猪肉价格出现持续的下跌，导致了一些地区的养殖户把大猪和标猪都一起出售了，而现在可出栏的生猪不多。
同时还有一方面的原因，那就是进口猪肉也在减少。之前几乎每周都会投放储备冻猪肉，但是现在受到了疫情的影响，我国取消了多个国家进口猪肉的订单。少了进口猪肉的冲击，猪价也就多了上涨的动力。而正是因为猪价的不断上涨，屠宰企业生猪收购成本增加。成本增加后猪肉价格也就跟着上涨。那后期猪价会一直上涨吗?
专家指出，虽然现在生猪存栏量在逐渐恢复，但是养殖场因为受到猪瘟的影响，不敢购买能繁母猪和小猪，基本都是采用自繁自养的模式。而母猪从怀孕到产崽，再到育肥出栏，至少需要14个月的时间。因此在短期内生猪产能供应紧张的局面难以缓解，预计在七月份生猪供应依然偏紧，猪价会有小幅度上涨的可能，而到了8月份以后，随着生猪产能的逐步增加，猪价有下滑的可能。因此接下来猪价的走势可能是先微涨后回落。
值得关注的是，国内商品猪供给已经出现较好的持续恢复形势，综合来看，猪价高点可能已过去，此后部分时间可能出现较快上涨，但超过前期高点可能性不大。
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