餐饮供应链风口 概念、渠道、供应链:新零售时代的风口在哪?

2018-03-05   来源:商机致富网

概念、渠道、供应链:新零售时代的风口在哪?

随着“互联网+”浪潮的退却,由人们的行为习惯和消费习惯的转变所带来的增长能量愈发捉襟见肘,如何在保持互联网时代积累下来的先进经验的基础上,借助新的商业模式和逻辑来获得新的发展成为包括互联网巨头在内的互联网从业者们必须审慎思考的重要课题。

这正是马云之所以会告别电商,拥抱新零售的主要原因。相对于电商从web到移动互联网时代的厚重,新零售更像是一块尚未开发的处女地,具有非常强劲的增长潜力。同传统电商单纯地依靠互联网媒介不同,新零售似乎能够更多地裹挟新的元素和能量,能够从更多的切入点入手,找到更多发展突破口,给人们的生活带来更多改变。

除了线上的部分之外,线下的一些传统商超则在经历了移动互联网时代的洗礼之后,同样转变了发展思路,他们期望在互联网浪潮行将退却之际挽回一些被电商巨头们蚕食的领地,借助新零售时代的来临,发挥线下布局的优势重新打一个翻身仗。

电商巨头与商超强者的共同作用让新零售在刚刚开始出现之后便获得了飞速发展,线上购物体验的优化、线上线下优势的融合、线下网点的完善与提升都在成为新零售时代发展的主要标志。而以无人便利架、无人零售店为代表的全新零售模式同样在改变着人们对于新零售的原有认知。因为按照人们以往的认知,所谓新零售应当是打通线上与线下的壁垒,而并不会独立创造出一种新的存在。

等到新零售真正出现在我们面前的时候,我们却看到了一个和想象完全不一样的存在。或许这正是新零售的魅力所在,它总是能够在不经意间带给我们惊喜,甚至还将会颠覆现有的商业模式。

颠覆认知,新零售带给我们的改变或许刚刚开始

按照新零售刚刚出现时候的表现,我们认为的新零售仅仅只是电商行业在线上发展面临瓶颈的时候进行的一次战略转移。即通过将电商领域的流量导流到一个新的领域来获得的新一轮的增长。经过一段时间的发展之后,新零售除了这一点之外,还具有更加丰富的意义和内涵,它甚至能够改变我们对新零售的原有认知。

新零售远非线上和线下融合这么简单。单单将新零售看作是线上与线下的融合就有些脱离了它本身的内涵与意义,除了线上与线下的融合之外,新技术的应用、商业逻辑的重构、用户体验的全新升级都是新零售的内涵,这些内涵的背后所蕴藏着的全新的意义能够带给新零售以全新的发展领域,并促进它朝着更广的方向发展。

阿里的淘咖啡、如雨后春笋般出现的无人便利店都在为我们展示着新技术应用到新零售上给人们的购物体验带来的翻天覆地地变化,还有传统零售行业在成本控制上的破解之道。借助人脸支付,我们能够告别手机获得全新的支付体验;通过智能收款系统,我们能够告别零售商店的售货员上的人力成本的支出;由工厂直供的商品供应模式则让我们告别了传统意义上的经销商思维,让商品供应实现真正意义上去中间化,减少商品供应过程当中的物流成本和人工成本……

新零售的这些新的应用都在告诉我们,新零售绝非仅仅只有线上和线下融合这么简单。除此之外,新零售还应当具有更多新的概念和意义,具备更加广泛的应用范围,能够给我们的生活带来更多改变。

用户从线上向线下的回流是新零售的发展力量,但绝非是唯一力量。用户从线下向线上的迁移造就了电商时代的发展与鼎盛,而当用户从线下向线上迁移完毕,由这种流量迁移所产生的势能所产生的力量便会消散,最终将无法再对行业的发展产生正向的促进力量。

破解电商发展困境的一个主要方式就是将聚集起来的用户流量再进行一次转移,通过这种转移又能够给行业发展带来全新的发展势能,并促进行业朝着良性的方向发展。这种线上流量向线下的迁移便是新零售时代的主要标志,但是如果我们仅仅将这种线上向线下的回流看做是决定新零售的唯一力量就有些偏颇了,这种简单的流量迁移而没有给行业带来改变的转变根本无法促进零售行业的深度发展,用户的体验也不会得到实质性的提升。因此,用户从线上向线下的回流绝不仅仅是新零售的全部,除此之外,新零售还应当有其他一些新的力量。

新技术的应用带来的用户体验的提升、商业模式的整合所带来的零售行业效率的提升、零售行业整合带来的新的发展动力都将会成为新零售时代的推动力量,从而让新零售成为后互联网时代的全新风口。

新零售让人们的生活方式发生了最根本的转变。电商时代所带来的是人们生活方式从传统时代向互联网时代迈进,人们的生活方式从传统的逛街改变成了逛网店。随着电商模式的成熟,人们在电商购物过程当中同样开始遭遇到前所未有的一些痛点和问题,这些问题如果得不到妥善解决,用户痛点将会增多,现有存量用户的转化将会出现问题。

新零售时代的到来让破解电商时代用户的痛点有了新的可能性,通过新的技术能力来提升用户体验,从而获得更大的用户转化,实现用户购买能力的深度挖掘。这种改变仅仅只是表面上我们看到的改变,其更深层次代表着的是一种全新的生活方式,用户的重新购买与全新体验都是这种生活方式的组成部分。

同当前网上购物会成为人们的主要生活方式一样,未来无人零售店、刷脸支付、智能售货等当前看起来还略显单薄和生硬的存在,将会占据我们生活的主体,从而变成推动当下电商发展的主要力量。电商时代的到来是互联网技术将传统零售搬到了线上,并形成了一种新的生活方式;而新零售时代则是通过新技术来改造传统电商,并形成另外一种全新的生活方式。

无论从哪个层面来讲,新零售都将会从不同的层面来颠覆我们的认知,改造我们的生活。一场用户迁移所引发的全新变革正在悄然上演,而不断有新的技术介入其中则让我们看到了更多有别于电商时代的发展可能性。随着发展的深入,新零售为我们描绘的绚烂的生活画面将会徐徐展开。

定义新生活,新零售如何颠覆传统电商?

既然新零售将会给我们的生活带来如此大的变化,那么,它将会以何种面目出现?当前市场出现的新零售的模式会是新零售的终极模式吗?新零售又将会从哪些方面影响当下的电商呢?综合来看,主要有以下几个方面。

新零售时代的商品供应模式将会发生根本性的改变。当前电商商品供应的方式是海量的商家对于海量的用户,商品的极大丰富和商家的极大充足让用户能够在网络上搜索到任何想要的商品,"万能"是当前电商的主要标签,它破解了线下实体店想买却买不到,想买却价格高的难题,通过去环节化、去流程化来满足用户线下购物买不到心仪商品的困境和难题。

从本质上来看,电商时代的商品供应是由一个又一个的小型的,单个的"个体户"来完成的,尽管后来以淘宝、京东为代表的电商平台将供方进行了分类,加入了品牌商家,但是商品的供应依然是"个体户"的供应方式,所不同的是这个"个体户"变成了大型"个体户"而已。它只会通过海量的商品累积来获得与用户对接的机会,其中的一些商品可能会因为不受欢迎而下架。

电商时代的商品供应方式是以"个体户"的主观能动性来达成与用户的交易的,这种方式带来了商品的极大丰富,但同样因为这种主观能动性的泛滥而让用户最终埋没在了海量的商品海洋里。

进入到新零售时代,这种盲目的商品供应方式将会发生改变,借助电商时代的海量用户数据和商品数据,我们在供应商品的时候能够提前预知到哪些商品是用户真正需要的。有针对性的供应商品,减少商品的盲目供应带来的生产成本提升,优化用户体验成为新零售时代的显著特征。

根据用户的消费数据,我们能够推荐用户真正喜欢的商品;根据商品的销售数据,我们能够生产市场真正需要的商品;根据用户的需求数据,我们能够提供用户真正想要的需求……供应的精准性将会成为新零售时代的主要标志,由此所引发的用户体验的变革将会成为推动行业本身发展的主要力量。

用户购买商品的方式和途径将会发生根本性的变革。传统电商时代,我们购买商品的途径只有线上这个途径,因为很多卖家并没有开设线下的实体店。另外,即使一些商家开设了线下的实体店,商品的价格也会和线上存在一定的差异。这就导致了用户购买商品的渠道很多时候仅仅只有线上一种途径。

进入到新零售时代后,通过线上与线下的打通,线上商城与线下实体店之间的差异将会进一步缩小,价格、服务、种类都将会发生根本性的转变,线上与线下的差异进一步消弭。

除了商品的获取途径之外,用户购买商品的方式也将会发生根本性的转变。传统电商时代,我们可能需要选择商品的种类再借助银行卡或手机进行支付,而在新零售时代,我们则能够实现商品识别的生物技术化,支付方式的即时化,随买随走将会成为新零售时代的主旋律。

商品供应商与购买方之间的关系将会发生根本性的变化。电商时代商品两端的关系可能仅仅停留在商品的购买和销售上,其他的一些关系少之又少。进入到新零售时代后,商品供应和需求之间的关系将会产生更多的可能性。除了交易之外,两者还能够形成一个有机的生态。供应方(商家)为需求方(用户)提供商品,需求方(用户)则为供应方(商家)提供数据。

这样的话,商品供需两端的区别将不会那样明显,而是真正变成彼此都能够成为不同方向上的供需方,通过这种关系的弱化,新零售时代的发展思路和运作逻辑同样会发生根本性的变化。

电商浪潮的退却让人们开始思索未来的发展之路,新零售的出现让我们看到了破解电商发展困境的可能性。新技术的加入、商业模式的转变、行业逻辑的创新都会引发人们有关新零售的诸多探索。随着商品供应方式、商品获取方式、用户与商家角色等诸多环节发生改变,一个全新的新零售时代或许终将来临,人们的生活开启一段全新进化。

作者:孟永辉,资深撰稿人,媒体人,专栏作者。从事互联网多年,长期关注行业研究。全网覆盖粉丝数20万+。专栏覆盖今日头条、一点资讯、企鹅自媒体、百度百家、新浪看点、简书、知乎、UC、艾瑞网、界面、亿邦动力网等多家平台。微信公众号:menglaoshi007。个人微信号:ka_ou110。

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