200克猪肉、300克蘑菇、500克带鱼……新婚不久的王女士手里攥着几张印刷精美的菜谱，忙碌地穿梭在超市生鲜区各个角落采购晚饭的主料和辅料。
她告诉记者，婚后单独过日子的最大难题是做饭，常常不知道做什么、怎么做，材料也是买多或不够，不过，自从超市摆上菜谱，做晚饭明显容易了很多。
如今，像王女士这样买生鲜需要配“指导”的市民不在少数。近日，记者走访发现，岛城不少商家早已发现这个商机，纷纷在生鲜区摆上菜谱、配上辅料，引导消费的同时还赚个“顺带消费”。
（本图片由“中国店网”转载自青岛早报）
生鲜商家争推菜谱
近日，记者在台东一超市生鲜区看到，一块印着“全家一餐仅需14元”的大广告牌立在卖场显眼处，上面贴着肉炒蘑菇、红烧带鱼、香辣土豆丝和西红柿蛋汤4张菜单，里面清楚地写着三人份所需的主食材重量、详细的烹饪方法以及在超市中购买这些主食材的价格。记者在现场发现，在此驻足的多为年轻人，他们几乎都会拿着菜谱，然后“按图索骥”在超市里一站式购齐；也有部分中老年人会上前研究一番，“平时最愁做饭，因为不知道该做什么菜，这些菜谱搭配得挺不错，倒是可以参照一下。”一位市民这样说。
而在东部一家超市，记者发现新快肉食专柜也摆出了近10份菜谱：生猪肉丝旁边是鱼香肉丝的菜谱，新鲜的里脊松软牛排旁边是煎牛排程序的详细介绍……不少购买这些生肉的市民都会拿一份菜谱带走。
顺带消费顾客商家双赢
商家这种“贴心服务”带来了可观的经济效益。“这种方式一来很新颖，二来可以告诉消费者正确的烹饪方式，达到长期笼络客户的目的。”新快肉食的许经理告诉记者，分割肉、牛排等是近年来才进入岛城的，市民对哪个部位肉该怎么吃、牛排到底该怎么煎不是很清楚，烹饪方法不得当就会影响肉的口感，这样就无法吸引回头客。近期陆续推出菜谱后，其便利性博得了多数顾客的好感。
“对很多消费者来说，你告诉他们这些材料该怎么做，做出来是什么样子，才能吸引他们去购买。”沃尔玛超市相关负责人楚经理则表示，商家在生鲜区摆菜单除了达到便民效果外，更是引导市民消费的有效方式。
目前，80后逐渐步入婚龄，从前对烹饪几乎无所知的他们成家后，可能需要相关引导才会下厨房，免费发放的菜谱就能起到宣传引导。对这些年轻人来说，采购、制作是否便利就显得格外重要。另外，楚经理还表示，消费者如果按照超市提供的菜谱备菜，一般会在该超市内一站式购齐，所以菜谱相当于给超市带来人气，顺带的烹饪辅料以及其他生活用品的消费就很容易增长。
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