近期，疯牛肉又在市场上掀起轩然大波，一些来自巴西疯牛病疫区的牛肉，在江苏等多个省份流通，有些地方长达一年，销售金额仅连云港地区就达1亿多元。这些禁销牛肉是如何上了百姓餐桌的?根据警方提审相关人员掌握的线索显示，禁销牛肉走私入境，闯过了多个部门的监管关卡。
疯牛病是一种传染性疾病，不仅牛会感染，也可能传染给人类。如何来辨别疯牛肉?常言道病从口入，食品安全问题一直是困扰我们多时的老大难问题，所以我们自己也要有一定的鉴别能力……
1.从包装上来说;因为这批疯牛肉是国家明令禁止销售的，所以没有经过海关。以非法渠道走私进入中国，所以消费者要警惕。别买全英文或者纯葡萄牙语包装的牛肉。一般来说，经过海关的产品，都有中文翻译和标识。
2.从价格上来说，因为是走私品，无关税。所以定价比较便宜。例如市场上每斤生鲜牛肉的定价为40元/斤左右，而这些疯牛肉只需要20多元，便宜一半。所以太便宜的牛肉也不能买。
3.生鲜食品都有检验检疫证明，消费者可主动向商家索要查看。
4.从口感上来说，疯牛肉在烹饪过程中，在无调味料添加的条件下，会有辛辣味。所以如果食用发现口感不对，一定不能继续食用。
在疯狂逐利的语境下，有利可图必有丧尽天良以赚取一本万利之人，以致食品安全成为公众心理最大的恐惧，当前，我国食品安全犯罪易发多发，与监管不力、行政不作为，一些监管人员玩忽职守、包庇纵容不无关系。治乱用重典，对走私和销售疯牛病区牛肉的不法分子应依法严打，对涉嫌失职渎职的监管人员同样不能姑息。监管失灵比疯牛病疫区的牛肉“摆上餐桌”更可怕。
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